Davor Brenko diplomirao je na Ekonomskom fakultetu u Rijeci, a profesionalnu karijeru započeo je 2000. godine u tvrtki Valamar hoteli i ljetovališta, u prodaji i marketingu. Godine 2002. postaje voditelj projekta u području istraživanja zadovoljstva gostiju i programa upravljanja odnosima s gostima, a 2004. preuzima odgovornost za direktnu prodaju, koja je ubrzo postala najjači kanal prodaje u Valamaru.

Godine 2009. promaknut je na poziciju direktora direktne prodaje i marketinga Valamara, na kojoj je sudjelovao u kreiranju razvojnih projekata koji su rezultirali unapređenjem prodaje, marketinga i poslovnog razvoja. Početkom 2010. odlazi u Istraturist Umag d.d. gdje radi kao direktor poslovnog razvoja.

Godine 2015. Davor Brenko imenovan je potpredsjednikom za prodaju i marketing Valamar Riviere d.d., a od 2022. godine na dužnosti je višeg potpredsjednika za prodaju i marketing.

Davor Brenko imenovan je članom Uprave Valamar Riviere počevši od 27. veljače 2026.